Дикая кавказская хурма

4 февраля 2011. Пишет Владимир (Vavok):

Вчера проходили по рынку и услышали, как не совсем русская женщина очень громко кричит: «Вкусная полезная дикорастущая хурма, природная, без химии…» Мы подошли к ней, я спрашиваю: «Что это такое маленькое?». Женщина отвечает: «Хурма». Настя: «А похоже на сливу какую-то».( Ну действительно, на вид на хурму совсем не похоже) Я взял попробовать парочку. Вкусо чем-то, конечно, напоминает хурму, а чем-то — сладкие финики, спросил — « может сушёная она?». Женщина сказала, что нет, она такая и есть в природе.

Вот так выглядит дикая хурма, которую мы купили и её косточки.

Мы взяли баночку этой хурмы за 50 рублей и с радостью дома её всю скушали, классная штука оказалась! Сегодня хотели купить ещё, но уже на рынке не нашли той женщины. Всё распродала наверно. Начал гуглить, что за хурма такая, оказалось она занесена в Красную книгу. Хорошо, что мы сохранили немного косточек этой хурмы, может сможем посадить её.
Ниже хочу привести статью об этой хурме:

" Дикая хурма кавказская или обыкновенная, синонимы: летус, дикий финик — растет в горных широколиственных лесах Кавказа, по ущельям. Насаждения образует изредка чистые, но чаще вместе с кленом, грецким орехом, каштаном, алычой, иргой и шелковицей. Дикая хурма является очень древним видом, возникла еще в третичном периоде. Это дерево высотой до 30 м и с диаметром ствола до 45 см. Корневая система мощная, корни прочные. Кора темно-серая, растрескивающаяся. Древесина светло-желтая, зеленоватая или темно-серая, высокопрочная, упругая, плотная; хорошо полируется, не подвержена гниению. Ценится достаточно высоко, идет на производство мебели и на технические нужды. Хурма кавказская обычно двудомна, реже однодомна. Мужские деревья более мелкие, ветвистые, а сами их ветви более хрупкие. У женских экземпляров, соответственно, крона редкая, ветви толще, крепче, более упругие. Кора на молодых ветвях светло-коричневого или светло-желтого цвета с белыми чечевичками. Листья простые, цельнокрайние, продолговато-эллиптические, кожистые плотные, сверху темно-зеленые, блестящие; снизу — опушенные, длиной 5-14 см и шириной 3-6 см. В них содержится огромное количество (до 3200 мг) витамина С, идут на изготовление витаминного чая. Ветви и листья пригодны на корм скоту. Цветет после распускания листьев в конце мая — начале июня. Цветки двудомные, либо полигамные, пазушные, на коротких цветоножках, женские — одиночные, мужские располагаются группами по 2-3 шт., они длиной 5-8 см, желтовато- или буровато-красные. Цветки медоносны, привлекают большое количество пчел. Хурма кавказская плодоносит обильно и ежегодно, с дерева можно собрать до 200 кг плодов. Они мелкие, шаровидные, 0,8-1,6 см диаметром, недозрелые сначала зеленые, потом желтые, после чего — буровато-красные. Совсем зрелые плоды — темнеют, становясь буровато-черными с сизым восковым налетом. Мякоть мясистая. Они съедобны, созревают в октябре — ноябре. Содержат 4–10 семян, составляющих до 40% массы ягоды.

 

Сушеные они содержат 40% сахаров (поровну глюкозы и фруктозы), 0,5% органических кислот (в основном яблочную), витамин С, каротин, органические соединения железа. А вкусом напоминают, в зависимости от формы, изюм или финики. Сушеные и перемолотые их добавляют в пшеничную муку, и из этой смеси выпекают деликатесную хлебопродукцию. Из свежих плодов, методом уваривания отжатого сока, делают бекмес — фруктовый мед — весьма питательный и даже лечебный продукт.
Для субтропической породы она довольно зимостойка, выдерживает морозы до -25°С, однако при более низкой температуре — сильно обмерзает. Методом постепенной акклиматизации ее, вероятно, можно было бы значительно продвинуть на север, но этим, к сожалению, пока никто не занимается." А никто этим не занимается потому, что никому оно и не надо. Все кушают спокойно свою картошку с кусочками трупов животных, лапшу быстрого приготовления и ту, которую вешают им на уши с экранов телевизоров. Ну ничего, этот абсурд уже не сможет долго продолжаться …

 

---

---